Lo Foguerill Melmelades i Conserves Artesanes: julio 2013

MELMELADES DE FRUITA

Albercoc

Café

Figues

Kiwi

Llima

Llima herbabona

Macedònia

Maduixa

Maduixa amb taronja

Mandarina

Massana

Massana amb Canyella

Meló

Meló amb Herbabona

Moniato

Nectarina

Paraguayo

Palosanto

Pera

Pera amb xocolata

Plàtan amb xocolata

Plàtan - Taronja

Pinya

Pinya Colada

Préssec

Préssec amb canyella

Pruna groga

Pruna negra

Raïm blanc

Raïm negre

Taronja

Albercoc

Café

Figues

Llima

Llima amb herbabona

Maduixa

Maduixa-taronja

Massana

Massana amb Canyella

Massana

Meló

Meló amb Herbabona

Nectarina

Pera

Pera amb Xocolata

Pinya

Pinya Colada

Plàtan amb Xocolata

Plàtan-Taronja

Préssec

Préssec amb Canyella

Pruna

Taronja

MELMELADES DIETÈTIQUES

Albercoc amb stevia

Maduixa amb fructosa

Meló sense sucre afegit

Pera sense sucre afegit

Pinya amb stevia

Plàtan sense sucre afegit

Préssec amb fructosa

Pruna amb fructosa

MELMELADES D’HORTALISSES

All Porro (de procedència ecològica)

Api

Albergínia

Albergínia Escalivada (de procedència ecològica)

Carbassó

Carbassa

Calçots

Carlota

Carxofa

Ceba

Escalivada

Olives

Pebrot Escalivat

Pebrot Ecològic Escalivat

Tomata

Tomata Picant

Tomata Ecològica Escalivada

ALTRES

Chutney de Calçots

Chutney de Carbassó

Gelea d'All

PATÉS D'HOTALISSES

Paté d'Albergínia Escalivada

Paté de Carbassó

Paté d'escalivada

Paté de Pebrot Escalivat

A més del seu estupend sabor i el seu inconfundible aroma convé conèixer les propietats de la pinya tractant-se d'una fruita de les més saludables de totes. Pel seu contingut en bromelina , resulta molt adequada per a la circulació ja que aquest component dissol els coàguls que puguin formar-se i fluidifica la sang. Això és una bona manera d'evitar problemes circulatoris com trombosis, atacs cardíacs, apoplexies i, al mateix temps disminuir la pressió sanguínia elevada o hipertensió.

la bromelina també té el poder de "digerir" les proteïnes pel que resultarà de molta ajuda en el procés de la digestió. Aquesta capacitat per a digerir les proteïnes pot utilitzar-se al nostre favor per a eliminar microorganismes i paràsits de l'interior del nostre cos. La bromelina no solament digereix les proteïnes sinó que s'ha comprovat el seu poder per a digerir els greixos el que es pot aplicar en el tractament de l'obesitat.
La seva riquesa en fibra, pectina i vitamina C i el seu poc poder calòric ajuden a realitzar aquesta mateixa funció.
La pinya és un bon diurètic. A més de asparagina, i bromelina, conté, entre altres, potasi que neutralitza el sodi, àcid cafeic i arginina. Tots ells ajuden a eliminar aigua del cos, pel que eviten la formació de edemas o retenció de líquids en l'organisme i poden resultar útils, a més de rebaixar pes, en bastantes afeccions que estan relacionades amb la retenció d'aigua al cos: gota, àcid úric, artritis, etc.
Posseïx propietats antiinflamatòries pel que resulta molt útil per a rebaixar el dolor. Menjar pinya és un fet habitual entre tots els esportistes per a evitar la inflamació dels tendons (tendinitis) o dels sacs sinovials (bursitis).

MELMELADA DE MADUIXA

LA MADUIXA

La maduixa és fruites que agrada a la majoria de les persones. El seu gust dolç característic, la seva forma libidinosa i el seu color vermell la distingeixen per sobre de qualsevol altre aliment. Aporta diversos nutrients i vitamina C.

També conté fitonutrients i antioxidants que ajuden a combatre els tan temuts radicals lliures, productors en molts casos de diversos tipus de càncer.

Es tracta d’una fruita molt versàtil. La gent no coneix bé les seves propietats, es recomana la seva ingesta, si es pot de manera contínua, ja que es notaran els seus beneficis en l’organisme.