PROPIETATS DEL KIWI
Su componente mayoritario es el agua. Es de moderado aporte calórico,
por su cantidad de hidratos de carbono. Destaca su contenido en
vitamina C; más del doble que una naranja, y vitaminas
del grupo B, entre ellas el ácido fólico. Así
mismo es rico en minerales como potasio, magnesio y fibra, soluble
e insoluble, con un potente efecto laxante. La fibra mejora el
tránsito intestinal. La vitamina C interviene en la formación
de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y
favorece la absorción del hierro de los alimentos y la
resistencia a las infecciones. El ácido fólico colabora
en la producción de glóbulos rojos y blancos, en
la síntesis material genético y la formación
anticuerpos del sistema inmunológico. El magnesio se relaciona
con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos,
forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un
suave efecto laxante. El potasio es necesario para la transmisión
y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular
normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de
la célula. www.alimentacion-sana.org/.../kiwi.htm
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